简婕 - 2008-10-1 10:42:19
多家知名企业牛奶出问题后，有调查表明近五成受访者表示“要改喝豆浆”；还有4.29%的人选择“通过吃钙片等手段补钙”。
专家表示：提倡老百姓喝牛奶，主要是为了补充钙和维生素A、D。由于牛奶中的钙在天然食物中最容易被吸收，喝牛奶补钙也是最容易的一种方式。豆浆虽是个好东西，但浓豆浆的钙含量低于30毫克/100克，较稀的豆浆含量就更低了。此外，豆浆中完全不含维生素A和D。而且豆浆以植物蛋白质为主要成分，其营养价值较局限，不能完全替代牛奶。
豆浆植物蛋白质含量高达2.56%，高于牛奶的2%。但如果喝多了，其代谢产物会增加肾脏负担，胃炎、肾功能衰竭患者和儿童，最好少喝或不喝。豆浆中残余的纤维有干扰作用，其吸收效果不如牛奶。此外，豆浆嘌呤含量高，痛风病人也不宜饮用。
问题奶粉和牛奶毕竟是少数，我们要相信合格企业生产的合格产品，牛奶该喝还是要喝。